Préparation
1 – Beurre un plat en porcelaine carré. Tapisser le fond avec les tranches de pain de mie auxquelles vous aurez enlever les bords.
2 – Dénoyautez les prunes Reines-Claude Label Rouge et les disposer sur les tranches de pain de mie brioché. Mettre le plat au four th7 (180°C) pendant 20 à 25mn. Sortir du four et laisser refroidir.
3 – En parallèle vous préparez l'appareil à clafoutis. Mélangez 80g de sucre, 50g de farine, 2 oeufs entiers, 1 jaune d'oeuf, 20cl de crème fraîche , la cannelle et l'eau de vie de prune. Fouettez le tout et laissez reposer 20mn.
4 – Prendre le plat de pain de mie et de prunes Reines-Claude. Verser dessus l'appareil à clafoutis. Remettre au four th8 pendant 20mn. Le sortir et laisser reposer avant de consommer car un clafoutis se sert tiède. |
