Il y a près de 40 ans que les éleveurs gersois ont décidé d'unir leurs efforts pour offrir aux consommateurs les plus avertis un large éventail de productions avicoles issues d'un savoir-faire traditionnel hautement réputé. La gamme des Volailles Fermières du Gers sous Label Rouge est l'une des plus étendues en France avec : poulets fermiers roux, blancs, noirs et gris, les plus célèbres ainsi que chapons fermiers, poulardes et dindes fermières (pour les fêtes de fin l'année), sans oublier pintades et chapons de pintades fermiers.
Les éleveurs ont opté pour des races rustiques à croissance lente favorisant une saveur et une fermeté de chair particulièrement recherchées.
Le nombre de volailles est limité par élevage et dès leur plus jeune âge, les animaux ont accès à de larges espaces de parcours herbeux ou boisés. La durée d'élevage est largement supérieure à celle de l'élevage standard et l'alimentation 100 % végétale repose essentiellement sur des céréales, minéraux et vitamines. Les acteurs de la filière, accouveurs, éleveurs, fabricants d'aliment, abatteurs et distributeurs sont tous animés par la même volonté de garantir la traçabilité totale et la qualité supérieure des Volailles Fermières du Gers.
• Label Rouge depuis 1971 pour les dindes,
1977 pour les pintades et les poulets, et 1988 pour les chapons
• Indication Géographique Protégée (IGP) accordée en 1996
| 
