Les vins rouges des Coteaux du Quercy sont hauts en couleurs et très fruités.

Charnus en bouche et d'une attaque souple, ils révèlent d'agréables arômes de framboise, de mûre et de cassis, soulignés de subtiles nuances florales et poivrées. Les vins rouges des Coteaux du Quercy sont riches en "bons tannins" s'exprimant en rondeur après vieillissement. Les vins rosés des Coteaux du Quercy arborent une belle couleur d'un rose vif et clair. Ils ont un nez puissant à dominante florale et fruitée (groseille). En bouche, ces vins rosés allient une attaque souple à un parfait équilibre, empreint de vivacité.

L'aire de l'appellation Coteaux du Quercy relie le vignoble de Cahors à celui du Chasselas de Moissac, aux confins des départements du Lot et du Tarn et Garonne. Sous double influence atlantique et méditerranéenne, le terroir est essentiellement un pays de pierres blanches empruntant les coteaux et terrasses calcaires qui s'étendent des Causses du Lot aux rives de Garonne. Le cépage principal des vins des Coteaux du Quercy est le Cabernet Franc. C'est lui qui donne au vin son corps et sa charpente. Les cépages complémentaires du vignoble sont le Merlot, le Cot Noir (ou Auxerrois), le Tannat et le Gamay. Soucieux de qualité, les vignerons des Coteaux du Quercy plafonnent le rendement à 60 hectolitres par hectare et s'imposent une densité minimale de plantation de 4000 pieds à l'hectare, afin de limiter le volume de récolte par pied.

Les conseils du sommelier :