Une poignée de vignerons animés de passion perpétue sur une vingtaine d'hectares la tradition viti-vinicole d'Entraygues et du Fel qui remonte à l'occupation romaine.

Les vins blancs d'Entraygues et du Fel sont secs, nerveux et très parfumés. Leurs arômes balancent entre la pomme, l'amande et l'acacia. Vieillis, ils acquièrent une complexité intéressante, développant des arômes de cires d'abeilles, de miel et de citronnelle.  Les vins rouges, en robe grenat, et rosés, en robe saumonée,  sont aromatiques, racés et veloutés. Les vins rouges s'avèrent d'excellents complices pour des spécialités régionales comme les tripous, la potée Auvergnate ou l'aligot de l'Aubrac.

Située aux confins du Rouergue et de l'Auvergne, l'aire de production des vins d'Entraygues et du Fel est un terroir pittoresque accroché aux versants de la haute vallée du Lot orientés plein sud. L'encépagement pour les vins rouges et rosés privilégie le Fer Servadou et le Cabernet-Franc. Les vins blancs se composent essentiellement du cépage Chenin. La culture des vignes et l'élaboration des vins font l'objet de soins minutieux de la part de vignerons qui plafonnent le rendement à 45 hectolitres par hectare pour la qualité des vins d'Entraygues et du Fel.

Les conseils du sommelier :

Les vins blancs, dégustés frais (8/10°C) soulignent avec finesse les plats de crustacés, les poissons ainsi que les fromages de chèvre. Les vins rouges (à 16°C) mettent en valeur de nombreux mets dont les tripous, la potée auvergnate.