Son histoire
L’histoire de la riziculture moderne débute véritablement au XIXème siècle après l’endiguement du Rhône en 1855. En 1965, la production couvre la quasi-totalité de la consommation française alors que dans les années 1970, une baisse de production est observée. Un plan de relance est alors mis en place en 1981, associé à une remise en état du réseau hydraulique, indispensable à l’équilibre écologique de la plaine deltaïque de la Camargue. Et c’est en 2000 que l’identité de l’IGP Riz de Camargue apparait.
Ses caractéristiques
La démarche Riz de Camargue IGP porte sur le riz à l’état de grain. Le champ d'application de l'IGP Riz de Camargue porte sur la production (riziculteurs) et la filière (industriels) c'est à dire l'Organisme Stockeur, le Rizier ou Transformateur et le Conditionneur. En Camargue le riz se décline sous les formes et étapes suivantes : agriculture biologique et agriculture conventionnelle, blanc (blanchi), complet brun et colorés (rouge, noir), semi-complet, étuvé, naturellement parfumé, spécial risotto. Le suivi et la traçabilité dans le cadre de l’IGP est réalisé depuis la production jusqu’à la consommation garantissant ainsi un produit de qualité. Le climat rend la culture difficile mais permet d’obtenir une bonne qualité du grain produit. La composition des sols et le sous-sol salé, combinés à ce climat chaud et sec, font du riz de Camargue la culture de base de l’équilibre écologique de la Camargue (faune et flore diversifiées par l’entretien des réseaux d’irrigation). La Camargue est le principal lieu de production du riz français.
Sa production
La mise en eau et les semis des rizières sont réalisés d’avril à mai. A la fin août l’irrigation des parcelles est progressivement enlevée pour laisser l’accès aux moissonneuses. Habituellement la récolte commence à la mi-septembre, et se poursuit jusqu’à la fin octobre. L’utilisation de moissonneuses-batteuses équipées de chenilles permet de passer dans des rizières dont les sols sont souvent encore très humides. Le riz après récolte (paddy) est ensuite stocké dans les silos (organismes stockeurs) où les conditions de température et d’humidité sont contrôlées. Le riz ensuite est séché, stocké et transformé en Camargue (transformateurs ou riziers). Les techniciens du Centre Français du Riz (centre technique et de recherche dédié à la culture du riz) en collaboration avec le Syndicat des Riziculteurs de France et Filière accompagnent les producteurs riziculteurs tout au long de la culture.
Aire Géographique Protégée
Carte de la Camargue est clairement retenue dans le cadre de l’IGP Riz de Camargue.
Les communes concernées par l'IGP sont : Arles, Les Stes Maries de la Mer, Port St Louis du Rhône, Fontvieille, Tarascon pour la partie Bouches du Rhône et St Gilles, Vauvert, Aigues-Mortes, Beaucaire, Fourques, St Laurent d'Aigouze, le Cailar, le Grau du Roi, Aimargues, Bellegarde pour la partie Gard.
Economie
- Riziculteurs : 149 engagés (1/3 sont la zone Gardoise)
- Surface en riz : 14 500 ha
- Production : entre 80 000 et 90 000 Tonnes
- 24 opérateurs filière (organismes stockeurs, riziers, conditionneurs) (1/3 sont sur la zone Gardoise).
Contact
Syndicat des Riziculteurs de France et Filière
Mas du Sonnailler VC108
N°80 Route de Gimeaux
13200 ARLES
TEL : 04 90 49 82 00
e.mail : srff@riziculture.fr
site : www.rizdecamargue.fr
