Son histoire
Le Floc de Gascogne est le prolongement d'une recette gasconne du 16ème siècle, que les lointains ancêtres des vignerons actuels ont réussi à transmettre au fil des années. C'est en 1954, qu'un vigneron gersois, après avoir cherché un nom poétique et coloré reflétant un produit qui sent bon le terroir, baptise son apéritif « Floc » qui signifie « bouquet de fleurs » en Occitan, en référence aux trois parfums dominants de l'Armagnac : la rose, la violette et la prune.
Les producteurs y associent « Gascogne » plus tard en créant officiellement le Syndicat des Producteurs de Floc de Gascogne en 1976. Le Floc de Gascogne est désormais une marque à part entière et sa commercialisation peut alors débuter.
Ses caractéristiques
Le Floc de Gascogne est un apéritif doux et sensuel élaboré selon le mariage de 2/3 de jus de raisins frais et 1/3 de jeune Armagnac. Il se déguste jeune et frais (entre 5 et 7°C), en apéritif, nature ou en cocktails. Ami des tables gourmandes, le Floc de Gascogne blanc fait merveille avec un foie gras ou une croustade, le Floc de Gascogne rouge varie les plaisirs : au coeur d'un melon de Lectoure, avec les desserts au chocolat, les glaces, les brochettes de fruits frais, les fromages...
Sa production
Le Floc de Gascogne rouge offre des arômes de fruits rouges, de framboise, de cassis et de fraise, auxquels viennent se marier des notes florales très agréables. Il est élaboré à partir des cépages suivants : Cabernet Franc, pour les arômes, Cabernet Sauvignon, pour la couleur vive et ses saveurs de fruits rouges, Merlot , pour le sucre et sa rondeur, et pour finir par le Tannat. Le Floc de Gascogne blanc exalte des arômes d'agrumes tel le citron et le pamplemousse , de litchis accompagnés de fruits secs, de violette, de rose et de miel. Il est réalisé à partir des cépages suivants : l'Ugni blanc qui apporte équilibre et douceur, le Colombard et le Gros Manseng quant à eux donnent finesse aromatique, fruité, rondeur et fraîcheur. C'est dans les premières années qu'un Floc de Gascogne exprime avec le plus de talent des arômes et le fruité naturel des raisins, la fragrance des fruits rouges ou des fleurs, d'écorces d'oranges, d'épices ou de violette libérée par l'Armagnac.
Une garantie de qualité liée à l’origine
Le syndicat des producteurs de Floc de Gascogne garantit et défend les règles du décret de l'Appellation d'Origine Protégée depuis 1990, avec un cahier des charges qui fixe les règles d'élaboration du produit : zone de production, cépages…
Zone de production
Les 200 hectares utilisés pour l’élaboration (sur les 1 100 hectares de potentiel) se situent dans la même aire de production que l’appellation d’Armagnac : Gers (80%), Landes et Lot-et-Garonne.
Economie
- Nombre de producteurs : 85 en Occitanie
- Volume de production : 6000 hl en Occitanie
Points de vente
Liste des producteurs et des revendeurs sur www.floc-de-gascogne.fr
Contact
Comité Interprofessionnel du Floc de Gascogne
Rue des Vignerons - BP 49
32800 EAUZE
Tél. 05 62 09 85 41
www.floc-de-gascogne.fr
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