Son histoire
C'est au sud de l'AOP Cahors que l'on rencontre le terroir des Coteaux du Quercy. Les Causses Quercynois sont un pays de civilisation viticole très ancienne. Au 19ème siècle, le Quercy se couvre de vignes à raisins de table : la production de Chasselas Doré de Moissac entre en concurrence et supplante les vignes à vin. En 1969, quelques audacieux relancent la tradition viticole. Ils définissent un encépagement type pour élaborer un vin local de qualité. En 1975, un Syndicat est créé. Il œuvrera pour l'obtention d'une appellation qu'il obtient en 2011.
Ses caractéristiques
Les vins des Coteaux du Quercy sont hauts en couleurs et très fruités. Charnus en bouche et d'une attaque souple, ils révèlent d'agréables arômes de framboise, de mûre et de cassis, soulignés de subtiles nuances florales et poivrées. Les vins rouges des Coteaux du Quercy sont riches en "bons tannins" s'exprimant en rondeur après vieillissement. Les vins rosés des Coteaux du Quercy arborent une belle couleur d'un rose vif et clair. Ils ont un nez puissant à dominante florale et fruitée (groseille). En bouche, ces vins rosés allient une attaque souple à un parfait équilibre, empreint de vivacité.
Sa production
L'aire de l'appellation Coteaux du Quercy relie le vignoble de Cahors à celui du Chasselas de Moissac, aux confins des départements du Lot et du Tarn et Garonne. Sous double influence atlantique et méditerranéenne, le terroir est essentiellement un pays de pierres blanches empruntant les coteaux et terrasses calcaires qui s'étendent des Causses du Lot aux rives de Garonne. Le cépage principal des vins des Coteaux du Quercy est le Cabernet Franc. C'est lui qui donne au vin son corps et sa charpente. Les cépages complémentaires du vignoble sont le Merlot, le Cot Noir (ou Auxerrois), le Tannat et le Gamay. Soucieux de qualité, les vignerons des Coteaux du Quercy plafonnent le rendement à 55 hectolitres par hectare et s'imposent une densité minimale de plantation de 4000 pieds à l'hectare, afin de limiter le volume de récolte par pied.
Des vins rouges
Hauts en couleur, souples et charnus, aux arômes de fruits mûrs, avec de subtiles nuances épicées. De demi-garde (3 à 10 ans).
Accord mets vins : en accompagnement de cèpes, viandes rouges ou gibiers, à 16°C.
Des vins rosés
Ronds et vifs avec une belle aromatique. Sur des notes de fruits rouges, d’agrumes, et florales.
Accord mets vins : excellents à l’apéritif, avec des charcuteries, du melon ou des grillades.
Zone de production
Situés sur des coteaux argilo-calcaires, entre Cahors et Gaillac, les Coteaux du Quercy s’épanouissent dans un espace préservé.
Economie
Récolte : 8 000 hl (75 % en vins rouges, et 25 % en rosés).
Points de vente
Retrouvez la liste des vignerons du Quercy sur www.vins-coteaux-quercy.fr/domaines-vins-quercy.html
Contacts
Syndicat de défense de l’Appellation d’Origine Protégée Coteaux du Quercy
BP 8 - Route de Castelnau
82270 MONTPEZAT DE QUERCY
Tél. 05 63 63 59 66
www.vins-coteaux-quercy.fr
Interprofession des Vins du Sud-Ouest France
Centre INRA - BP 92123
31321 CASTANET TOLOSAN cedex
Tél. 05 61 73 87 06
www.france-sudouest.com
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