Ses caractéristiques
Un roi gamay et sa cour de cépages uniques et mondiaux.
Des vins rouges
Légers, gouleyants et harmonieux, sur des notes fruitées et épicées, avec en bouche des arômes amyliques (banane, bonbon anglais). A boire jeunes.
Cépages : Gamay, syrah, merlot, cabernet-sauvignon, cabernet-franc, duras, braucol
Accord mets vins : on les déguste avec du cassoulet, à une température de 16°C.
Des vins rosés
De soifs, friandes et légères, aux notes de petits fruits rouges (cerise et groseille).
Accord mets vins : à boire frais à l’apéritif.
Des vins blancs
Secs, vifs et aromatiques, associés à des arômes floraux et fruités (pêche, abricot).
Cépages : Sauvignon, muscadelle, loin de l’oeil, mauzac, chardonnay
Accord mets vins : on les aime beaucoup sur des poissons en sauce, poissons de rivière de préférence.
Zone de production
Le vignoble des Côtes du Tarn s’étend sur 117 communes du nord-ouest du département du Tarn. Il est implanté depuis plus de mille ans sur les collines vallonnées (sols caillouteux et graveleux) de Cabanes, Lavaur et Graulhet au sud de la zone jusqu’aux coteaux de Campagnac (argilo calcaire) et au plateau cordais (calcaire) au nord de la zone viticole.
Economie
Récolte : 200 000 hl/an (60 % en vins rouges, 20% en vins rosés et 20 % en blancs).
Contacts
Syndicat des producteurs des vins IGP Côtes du Tarn
Maison de la Vigne et du Vin
Abbaye St Michel - 81600 GAILLAC
Tél. 05 63 57 70 60
Interprofession des Vins du Sud-Ouest France
Centre INRA - BP 92123
31321 CASTANET TOLOSAN cedex
Tél. 05 61 73 87 06
www.france-sudouest.com
