Son histoire
Les Romains introduisirent la vigne sur les terrasses de la pointe occidentale de la province narbonnaise. Au 9ème siècle, les moines des abbayes défrichèrent la forêt d'Agre pour y planter de nouvelles vignes. En 1154, les Chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean-de-Jérusalem (ou Templiers) édifièrent Lavilledieu et grâce à eux la vigne prit toute son ampleur. Durant la guerre de 100 ans, les vins étaient expédiés sur gabarres par voie fluviale jusqu'à Bordeaux. La première référence reconnaissant la qualité des vins de Lavilledieu remonte à un arrêté du roi en 1857. En 1947, les vignerons obtiennent officiellement l'appellation d'origine V.D.Q.S mais en 1956 de terribles gelées anéantissent le vignoble. Celui-ci parvient à se restructurer à la fin des années 70.
Ses caractéristiques
Le vin de Lavilledieu arbore une belle robe brillante et offre un bouquet enchanteur.
Des vins rouges
Souples, gouleyants, veloutés, sur des notes de fruits rouges, voire de fruits très mûrs. A conserver entre 3 à 4 ans.
Cépages : Cabernet franc, gamay, négrette, syrah et tannat
Accord mets vins : excellents sur des charcuteries tout simplement.
Des vins rosés
Vifs, fruités et ronds, finale douce et rafraîchissante, sur des notes de petits fruits rouges acidulés, très attrayants.
Accord mets vins : Très bons vins pour l’apéritif. Ils se consomment à une température de 8°C.
Zone de production
Le vignoble de Lavilledieu est situé entre Montauban et Castelsarrasin sur les terrasses au confluent du Tarn et de la Garonne. Les sols sont développés sur les alluvions anciennes transportées par le Tarn et l’Aveyron en provenance du Massif central. Ce sont des sols acides où se mêlent limons, sables plus ou moins grossiers et argiles.
Economie
Récolte : 570 hl (80 % en vins rouges et 20 % en vins rosés).
Contacts
Syndicat de défense de l’IGP Lavilledieu
COLOMBIE Patrice
931 chemin Saint Livrade
82100 LABASTIDE DU TEMPLE
Tél. 05 63 31 62 42
Interprofession des Vins du Sud-Ouest France
Centre INRA - BP 92123
31321 CASTANET TOLOSAN cedex
Tél. 05 61 73 87 06
www.france-sudouest.com
