Granité au Floc de Gascogne blanc et melon

Recette proposée par : Syndicat des Producteurs de Floc de Gascogne

Ingrédients

Coupez le melon en 2 et enlevez les graines à l'aide d'une petite cuillière. Récupérez la chair du fruit et le mettre dans un blender. Ajoutez le jus de citron et mixez. Réservez dans un plat au frais.
Mettez l'eau et le sucre dans une casserole, portez à ébullition pendant 2 min. Mélangez le sirop obtenu avec le Floc de Gascogne. Laissez refroidir
Mélangez la préparation de melon avec le sirop obtenu.
Versez la préparation dans une contenant allant au frais. Mettez au congélateur pour 8h minimum. Grattez avec une fourchette régulièrement pour obtenir les paillettes
Servir ce dessert dans des coupes. Décorez avec des billes de melon et des feuilles de menthe ou des morceaux de fraises et du basilic par exemple.