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Pain perdu, faisselle fraîcheur Canada compote de kiwi bio

Recette proposée par : Bruno CAPARROS

Ingrédients

Pour 4 personnes :

6 kiwis bio
4 tranches pain bio
200g faisselle bio
60g sucre roux bio
60g beurre bio
2 oeufs bio
2dl lait bio
15cl sirop d’érable
1 gousse de vanille
1 citron bio

Préparation

Sucrer la faisselle au sirop d’érable, ajouter les grains de vanille, le jus et le zeste du citron râpé fin du .
Peler les kiwis, couper grossièrement et cuire en compote avec un couvercle sans eau ni sucre, comme pour des pommes, sucrer si besoin selon vos goûts. Passer au mixeur.
Battre les œufs, sucrer, ajouter le lait, tremper votre pain puis le poser dans la poêle que vous aurez fait chauffer au préalable avec du beurre et du sucre. Laisser caraméliser sur chaque face. Servir.

Vin du Sud-Ouest conseillé : Floc de Gascogne AOP

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