Côtes d’agneau Fermier du Quercy aux saveurs d’Asie

Recette proposée par : Mamscook

Ingrédients

Dans un petit mixer mettez l’oignon, en prenant soin de conserver la tige verte de côté, l’ail, le gingembre en lamelle et le sucre. Mixez jusqu’à obtenir une sorte de purée. Ajoutez le piment et le 4 épices, et mixez à nouveau.
Dans un grand plat mettez la « purée »obtenue dans le mixeur, la sauce soja, le nuoc-mâm et l’huile.
Mélangez. Déposez les côtes d’agneau dans cette marinade. Couvrez et mettez au frais pour 1 heure minimum, en retournant les côtes au moins une fois afin quelles soient bien enduites de marinade.
Faites cuire les côtes au barbecue ou a défaut sur une plancha ou un grill.
Lorsqu’elles sont cuites, retirez-les et saupoudrez-les immédiatement de la tige verte de l’oignon que vous aurez pris soin d’émincer.
Dégustez sans attendre