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Salade italienne aux Haricots Tarbais

Recette proposée par : Sabine Amadieu du blog « Confit Banane »

Ingrédients

200 g de Haricots Tarbais cuits au naturel
150g de tomates cerises
12 feuilles de basilic
100 g de jambon Serrano en chiffonnade

Assaisonnement :

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de moutarde
1 pincée de sel
1 pincée de piment d'Espelette

Préparation

Préparation : 10 minutes

Commencer par égoutter et rincer les Haricots Tarbais.
Laver les tomates cerises et le basilic. Couper les tomates cerises en deux, ciseler le basilic.
Pendant ce temps, préparer l'assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients et ajuster l'assaisonnement en sel et piment d'Espelette si nécessaire.
Dans un saladier, mélanger les tomates cerises, les Haricots Tarbais, le basilic et l'assaisonnement.
Avant de servir, disposer la chiffonnade de jambon sur le dessus.