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Recette proposée par : Syndicat des Producteurs du Pruneau d'Agen

Ingrédients

Pour 1 Bowl

15g de Pruneaux d'Agen en julienne
2 quartiers de pêche
15g de lamelles de radis roses
15g d'oignons blancs doux
15 g de pistaches concassées

Pour la Tapenade de Pruneaux d'Agen :

25 g de Pruneaux d'Agen dénoyautés
25 g d'olives vertes dénoyautées
5 cl d'huile d'olive
5 cl de jus de citron pressé
Sel & poivre

Préparation

Préparation : 15 min

Commencez par préparer la tapenade dde Pruneaux d'Agen : disposez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
Mettez 40g de tapenade dans un bol.
Ajoutez 2 quartiers de pêche, 15g de lamelles de radis roses, 15g d'oignonx blancs doux, 15g de pistaches concassées et terminez par 15g de Pruneaux d'Agen en julienne.

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