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Tarte au Jambon de Ba yonne & poivrons

Recette proposée par : Consortium du Jambon de Bayonne

Ingrédients

1 pâte brisée
5 tranches de Jambon de Bayonne
2 poivrons (rouges, jaunes ou verts selon les goûts)
1 gros oignon
1 échalote (facultatif)
150 g de gruyère râpé
1 boule de mozzarella
Sel, poivre, huile d’olive

Préparation

Préparation ; 15 min / Cuisson ; 15 min

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
Hachez l’oignon et l’échalote et faites-les fondre à la poêle.
Coupez les poivrons en dés et ajoutez-les dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen durant 5 min.
Incorporez les tranches de Jambon de Bayonne coupées en lamelles et versez l’huile progressivement. Laissez cuire durant 10 min supplémentaires.
Placez la pâte dans un moule à tarte et recouvrez-la du mélange précédent.
Saupoudrez de gruyère râpé et nappez de tranches de mozzarella. Poivrez.
Enfournez pendant 15 min.

En savoir plus sur www.jambon-de-bayonne.com